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北京城这条最短的大街,坐拥历史、艺术和人文三座地标!

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下雨天,北京孩子一定做过这件事!

京城七月天,变化孩儿面

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在这个院子里生活过,才叫真的老北京!

时间越久,记忆就越有意义

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月下撸个串 卤煮加花毛,北京人最“嗨”的消夏方式
2017-06-29 08:57:02芝麻匠通讯社
发布时间:2017-06-29 08:57:02 文章来源:芝麻匠通讯社 作者:麻团儿 网络编辑:王海萍
【导语】老北京的夜市,一个充满烟火气、人情味的聚会场,多少年过去,这里饱藏着一代代人最难忘的回忆。

  京城的夏日,虽没有南方那般潮湿闷热,却也是高温难耐。这不,据说过两天最高气温将达35℃。

  每年这时候,人们最期待的莫过于夜幕降临后的那份凉爽。下班后约着朋友,喝杯啤酒,闲叙两句,最是惬意了。碰面的小店可以是街边叫不上名字的大排档,也可以是隐藏在胡同里的小馆子。菜品不一定多,却一定是熟悉的味道。

  老北京的夜市,一个充满烟火气、人情味的聚会场,多少年过去,这里饱藏着一代代人最难忘的回忆。

  

  北晚新视觉供图

  北京夜市的兴起

  说起来,夜市并不是北京本土的产物。老话讲“过午不食”,几十年前,老北京人没有吃夜宵的习惯。

  1963年,一位日本人对于北京城的夜生活是这么描述的:

  这里的夜晚令人陶醉,满天的繁星,婆娑的树影,静谧的街巷,街边三两乘凉人窃窃私语虽冷清,却令人感到祥和、平安。(《北京日报》)

  在相当长的时间里,北京商场的售货员是与其它单位的工作人员一起下班的。华灯初上之时,也是整座城市下班的信号。

  那时候的人们,饿了就上店里来碗卤煮,或是街边小摊吃碗馄饨。这些更偏向于正餐的“夜宵”,在人们看来,就是填饱肚子的小食儿。

  

  卤煮火烧 京报网 王海萍/摄

  那时候的店铺,也没有通宵达旦地营业。 上世纪50年代中期,东安门外大街路北,每到晚上有几家馄饨摊电灯高挑,热气腾腾, 小店一直营业到凌晨一两点钟,已经算是难得。

  一直到了80年代,北京的夜生活才算正式拉开了帷幕。

  1988年,簋街有了第一家24小时的餐馆。“大排档”这个产自广东地区的特色,逐渐被京城人士熟知,那些 没有华丽门面、散布在街头巷尾的饮食摊越来越多、生意也一天天火爆起来。

  1992年,《北京日报》的报道称:

  就像雨后春笋,也不知从今年的哪天起,北京的大街小巷,忽拉拉冒出无数的街头餐桌。虽说比广州的排档起步晚,但京城的排档发展迅速。低档的有白面馒头、绿豆粥,小菜免费白送;高档的竟有正宗西餐、西点。当然,大多数的排档,都是经营家常菜。不完全统计的数字是,今夏的大排档,不下500家。

  

  北晚新视觉供图

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